1 ekor ayam yang sedang ( berat dalam 1-1.5 kg )
serai
lengkuas
kunyit hidup
bawang putih
halia
gula melaka / gula pasir / madu
garam
asam
( semua dikisar halus )
tumbar
jintan
( semua digoreng sangan dan blander kering hingga halus )
Campur semua bahan dan lumur pada ayam.
Perap dan bakar kira-kira 45 minit
( ambil sedikit rempah untuk dicampur pada sos pencicah )
sos pencicah
sos cili
sos tiram
lada hitam
gula
asam
tepung jagung
sedikit rempah ayam golek
Cara :
Campur semua bahan dan campur air. panaskan hingga didih. bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan dalam sos. agak pekat matikan api dan boleh dimakan...mesti sedap.....
Tiada ulasan:
Catat Ulasan